Difficoltà: +
Per 2/3 persone
INGREDIENTI
3 carciofi freschi
2 patate medie
½ cipolla
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
circa 600 ml di brodo vegetale
sale e pepe q.b.
prezzemolo o erbe aromatiche a piacere
crostini di pane (facoltativi)
Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliateli a spicchi.
Pelate le patate e tagliatele a cubetti.
In una casseruola fate soffriggere la cipolla con l’olio, poi aggiungete carciofi e patate.
Versate il brodo vegetale e lasciate cuocere per circa 20 minuti, finché le verdure saranno morbide.
Frullate il tutto con un mixer a immersione fino a ottenere una crema liscia. Regolate di sale e pepe e servite con un filo d’olio a crudo.
Buon appetito!
Per 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Difficoltà: + Ingredienti Patate: 800 gZucchine: 450 gCipolle rosse: 180 gPomodorini ciliegino: 250 gMais precotto: 150 gBasilico: q.b.Olio extravergine d’oliva: q.b.Sale fino: […]
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DOSI PER 4-6 PERSONE – INGREDIENTI 500 g di lenticchie secche1 l di passata di pomodoro1 carota1 costa di sedano½ cipolla dorata1 spicchio d’aglio3 foglie di alloroRosmarino q.b.Salvia q.b.ZenzeroOlio extravergine […]
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Per 4 persone Tempo di preparazione: 15 minuti Difficoltà: + Ingredienti 1 scatoletta di tonno 1 cipolla rossa a cubetti piccoli 1 peperone a cubetti 1 cetriolo a cubetti 1 […]
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Per 16 biscotti Tempo di preparazione: 20 minuti Difficoltà: + Ingredienti 100 g Crusca di avena 100 g Latte di avena 200 g Farina di mandorle 100 g Noci pecan tritate 50 g Olio […]
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Per 4 persone Tempo di preparazione: 80 minuti Difficoltà: + Ingredienti 250 g di sfoglie integrali per lasagne 300 g di salmone fresco o affumicato 250 g di spinaci freschi […]
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