Per 4 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: +
1 avocado
1 peperone rosso
1 zucchina piccola
Mezza cipolla rossa
Succo di 1 lime
1 cucchiaio di coriandolo a pezzetti
2 cucchiai (30 ml) di olio vegetale
Mettete l’olio vegetale in una padella e riscaldate a temperatura media sul fornello.
Tagliate grossolanamente a cubetti la zucchina e il peperone rosso e affettate finemente la cipolla.
Mettete il tutto in padella e lasciate cuocere per circa 5 minuti, mescolando costantemente.
Togliete le verdure dal fuoco e mettetele in una bacinella. Sbucciate un avocado ed eliminatene il cuore; con una forchetta schiacciatelo nelle verdure.
Aggiungete il succo di lime e il coriandolo tagliato finemente e amalgamate il tutto.
Raffreddate e servite. Buon appetito!
DOSI PER 4 PERSONE – INGREDIENTI CREMA140 grammi “Anacardi ammollati”160 grammi “Sciroppo d’acero” 80 grammi “Cacao amaro”40 grammi “Acqua”2 pizzico “Sale” FROLLA AL CACAO500 grammi Farina 1180 grammi Zucchero di canna100 grammi Cacao amaro140 grammi Acqua120 […]
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Difficoltà: + Per 2/3 persone INGREDIENTI Spinaci freschi 200 gCeci già cotti 240 g (sgocciolati)Semi di zucca 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva q.b.Succo di limone q.b.Aglio ½ spicchio (facoltativo)Sale e pepe […]
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Difficoltà: + Per 2/3 persone INGREDIENTI 180–200 g di riso Carnaroli o Arborio300 g di asparagi freschi700 ml circa di brodo vegetale caldo1 scalogno piccolo2 cucchiai di olio extravergine d’oliva20 […]
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Per 2 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Difficoltà: + Ingredienti Preparazione Preriscaldate il forno a 175°C. Unite il vino, l’olio, il succo di limone, il sale, il pepe e […]
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DOSI PER 4-6 PERSONE – INGREDIENTI 500 g di lenticchie secche1 l di passata di pomodoro1 carota1 costa di sedano½ cipolla dorata1 spicchio d’aglio3 foglie di alloroRosmarino q.b.Salvia q.b.ZenzeroOlio extravergine […]
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