Per 4 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: +
1 avocado
1 peperone rosso
1 zucchina piccola
Mezza cipolla rossa
Succo di 1 lime
1 cucchiaio di coriandolo a pezzetti
2 cucchiai (30 ml) di olio vegetale
Mettete l’olio vegetale in una padella e riscaldate a temperatura media sul fornello.
Tagliate grossolanamente a cubetti la zucchina e il peperone rosso e affettate finemente la cipolla.
Mettete il tutto in padella e lasciate cuocere per circa 5 minuti, mescolando costantemente.
Togliete le verdure dal fuoco e mettetele in una bacinella. Sbucciate un avocado ed eliminatene il cuore; con una forchetta schiacciatelo nelle verdure.
Aggiungete il succo di lime e il coriandolo tagliato finemente e amalgamate il tutto.
Raffreddate e servite. Buon appetito!
Per 4 persone Tempo di preparazione: 10 minuti Difficoltà: + Ingredienti Preparazione Unite tutti gli ingredienti in un frullatore e miscelate fino ad amalgamare. Se lo desiderate, filtrate la polpa […]
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Difficoltà: + Per 2 persone 50 g di farro perlato50 g di orzo perlato25 g di cipolla½ carota½ costa di sedano½ patata piccola300 ml di brodo vegetale1½ cucchiai di olio […]
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Per 2/3 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Difficoltà: + Ingredienti 5 cuori di carciofo 1 limone 2 spicchi d’aglio 100 ml di vino bianco 200 ml di acqua olio […]
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Difficoltà: + Per 2/3 persone INGREDIENTI 180–200 g di riso Carnaroli o Arborio300 g di asparagi freschi700 ml circa di brodo vegetale caldo1 scalogno piccolo2 cucchiai di olio extravergine d’oliva20 […]
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Difficoltà: + Per 2/3 persone INGREDIENTI Spinaci freschi 200 gCeci già cotti 240 g (sgocciolati)Semi di zucca 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva q.b.Succo di limone q.b.Aglio ½ spicchio (facoltativo)Sale e pepe […]
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