Difficoltà: +
Per 2/3 persone
INGREDIENTI
180–200 g di riso Carnaroli o Arborio
300 g di asparagi freschi
700 ml circa di brodo vegetale caldo
1 scalogno piccolo
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
20 g di burro (facoltativo)
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
Sale e pepe q.b.
Pulisci gli asparagi eliminando la parte finale più dura e tagliali a rondelle, tenendo da parte le punte. Fai rosolare lo scalogno tritato con l’olio, aggiungi gli asparagi (tranne le punte) e cuoci per qualche minuto. Unisci il riso, tostalo leggermente e inizia la cottura aggiungendo il brodo poco alla volta. A metà cottura aggiungi le punte di asparago. Quando il riso è pronto, spegni il fuoco e manteca con burro e Parmigiano. Aggiusta di sale e pepe.
Buon appetito!
Difficoltà: + Per 2/3 persone INGREDIENTI Spinaci freschi 200 gCeci già cotti 240 g (sgocciolati)Semi di zucca 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva q.b.Succo di limone q.b.Aglio ½ spicchio (facoltativo)Sale e pepe […]
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Per 4 persone Tempo di preparazione: 80 minuti Difficoltà: + Ingredienti 250 g di sfoglie integrali per lasagne 300 g di salmone fresco o affumicato 250 g di spinaci freschi […]
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Per 2 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Difficoltà: + Ingredienti Preparazione Preriscaldate il forno a 175°C. Unite il vino, l’olio, il succo di limone, il sale, il pepe e […]
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Per 16 biscotti Tempo di preparazione: 20 minuti Difficoltà: + Ingredienti 100 g Crusca di avena 100 g Latte di avena 200 g Farina di mandorle 100 g Noci pecan tritate 50 g Olio […]
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Per 4 persone Tempo di preparazione: 2 ore Difficoltà: + Ingredienti Preparazione Preriscaldate il forno a 175°C. Avvolgete le barbabietole nella pellicola e rosolatele in forno per circa 1 ora […]
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