Insalata di riso integrale

Lettura: 1 min

Per 2 persone

Tempo di preparazione: 10 minuti

Difficoltà: +

Ingredienti

320 g Riso integrale 
200 g zucchine
160 g carote
200 g Pomodorini ciliegino 
450 g Fave fresche da sgusciare
Olive taggiasche denocciolate 50 g
Olio extravergine d’oliva 30 g
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.

Preparazione

Inizia cuocendo il riso integrale per circa 30 minuti. Mentre il riso si cuoce, prepara un irresistibile mix di verdure: in una ciotola, riunisci zucchine, carote, pomodorini e olive.

Condisci il tutto con un filo d’olio, sale e pepe per dare vita a un’esplosione di gusto!

Una volta cotto, versa il riso in una ciotola e condiscilo subito con un po’ d’olio d’oliva per evitare che si attacchi. Lascia raffreddare completamente.

Quando il riso è freddo, unisci le verdure e mescola bene per amalgamare i sapori.

La tua insalata di riso integrale è pronta per essere gustata, buon appetito!

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