DOSI PER 4-6 PERSONE – INGREDIENTI
500 g di lenticchie secche
1 l di passata di pomodoro
1 carota
1 costa di sedano
½ cipolla dorata
1 spicchio d’aglio
3 foglie di alloro
Rosmarino q.b.
Salvia q.b.
Zenzero
Olio extravergine d’oliva q.b.
Curcuma, sale e pepe nero q.b.
Prepara un soffritto con carota, sedano, cipolla, aglio e un pezzetto di zenzero tritato. Aggiungi le lenticchie sciacquate, le erbe aromatiche, un pizzico di curcuma e la passata di pomodoro.
Copri con acqua e cuoci a fuoco dolce per 45-60 minuti, mescolando e aggiungendo acqua se serve. A fine cottura, regola di sale e pepe e completa con un filo d’olio a crudo.
Buon appetito e Buon Anno Nuovo!
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