Orecchiette con il cavolo nero

Lettura: 1 min

Per 4 persone

Tempo di preparazione: 25 minuti

Difficoltà: +

Ingredienti

400 g di orecchiette

2 mazzi di cavolo nero

2 Spicchi di aglio

1 Peperoncino

3 Alici o Acciughe sott’olio

4 cucchiai di olio extravergine d’oliva (EVO)

Sale q.b.

Preparazione

Iniziate portando a ebollizione una pentola di acqua salata.

Nel frattempo, pulite e lavate le foglie di cavolo nero. Tagliatele in pezzi eliminando la parte dura.

Dopo 5 minuti di cottura, aggiungete le orecchiette e continuate fino a quando non sono al dente.

In una padella, fate intanto soffriggere uno spicchio d’aglio, un peperoncino e un filetto di alice in un cucchiaio di olio extravergine d’oliva.

Scolate le orecchiette e il cavolo direttamente nella padella con il soffritto, fate saltare tutto insieme per un paio di minuti e servite ben calde: buon appetito!

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