Difficoltà: +
Per 2/3 persone
INGREDIENTI
Fagiolini: 200g
Pecorino da grattugiare: 20g
Piselli da pulire: 200g
Uova: 3
Aglio: 1 spicchio
Brodo: q.b
Sale e pepe: q.b.
Spunta e lava i fagiolini, sgrana i piselli.
In padella fai rosolare uno spicchio d’aglio con un filo d’olio, poi aggiungi i piselli e cuoci per 5-6 minuti con un po’ di brodo.
Unisci i fagiolini, sala e prosegui la cottura finché le verdure diventano morbide.
A parte sbatti le uova con sale, pepe e formaggio grattugiato.
Aggiungi le verdure intiepidite al composto di uova e mescola.
Versa in padella calda, copri e cuoci a fuoco basso per circa 6 minuti.
Gira la frittata e cuoci altri 2-3 minuti.
Buon appetito!
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