Difficoltà: +
Per 3/4 persone
Ingredienti
250 gr di farro (peso a crudo)
120 gr di filetti di sgombro al naturale
9-10 pomodorini ciliegini
1 manciata di rucola
30 gr di noci
olio extra vergine d’oliva
sale, pepe
succo di limone
Lessate il farro in abbondante acqua salata.
Una volta cotto, scolatelo e passatelo sotto l’acqua fredda per fermare la cottura, quindi lasciatelo raffreddare.
Nel frattempo, lavate e tagliate i pomodorini, sgocciolate lo sgombro e spezzettate grossolanamente i gherigli di noce.
In una ciotola capiente unite il farro, i pomodorini, lo sgombro, le noci e una manciata di rucola.
A parte unite l’olio evo, il succo di limone, sale e pepe dopodiché condite.
Buon appetito!
Per 6 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Difficoltà: + Ingredienti 3 carciofi 1 limone 1 cucchiaio di sale 1 cucchiaio di pepe 4-6 spicchi di aglio tritato 3 cucchiai […]
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Difficoltà: + Per 2/3 persone IngredientiFarro: 125 gVerdure miste (zucchine, peperoni, carote): 150 g in totaleGherigli di noci: 30 gOlio extravergine d’oliva: 2-3 cucchiaiSucco di limone: 1 (o aceto a […]
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Per 2 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Difficoltà: + Ingredienti 160 g di penne rigate1 melanzana media, tagliata a cubetti200 g di pomodorini cherry, tagliati a metà2 spicchi d’aglio, […]
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Difficoltà: + Per 2/3 persone INGREDIENTI 180–200 g di riso Carnaroli o Arborio300 g di asparagi freschi700 ml circa di brodo vegetale caldo1 scalogno piccolo2 cucchiai di olio extravergine d’oliva20 […]
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Per 2/3 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Difficoltà: + Ingredienti 5 cuori di carciofo 1 limone 2 spicchi d’aglio 100 ml di vino bianco 200 ml di acqua olio […]
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