Difficoltà: +
Per 2/3 persone
INGREDIENTI
3 carciofi freschi
2 patate medie
½ cipolla
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
circa 600 ml di brodo vegetale
sale e pepe q.b.
prezzemolo o erbe aromatiche a piacere
crostini di pane (facoltativi)
Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliateli a spicchi.
Pelate le patate e tagliatele a cubetti.
In una casseruola fate soffriggere la cipolla con l’olio, poi aggiungete carciofi e patate.
Versate il brodo vegetale e lasciate cuocere per circa 20 minuti, finché le verdure saranno morbide.
Frullate il tutto con un mixer a immersione fino a ottenere una crema liscia. Regolate di sale e pepe e servite con un filo d’olio a crudo.
Buon appetito!
Per 2 persone Tempo di preparazione: 10 minuti Difficoltà: + Ingredienti 320 g Riso integrale 200 g zucchine160 g carote200 g Pomodorini ciliegino 450 g Fave fresche da sgusciareOlive taggiasche denocciolate 50 gOlio extravergine […]
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Per 2 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Difficoltà: + Ingredienti 160 g di penne rigate1 melanzana media, tagliata a cubetti200 g di pomodorini cherry, tagliati a metà2 spicchi d’aglio, […]
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Difficoltà: + Per 2/3 persone INGREDIENTI Fagiolini: 200g Pecorino da grattugiare: 20g Piselli da pulire: 200g Uova: 3 Aglio: 1 spicchio Brodo: q.bSale e pepe: q.b. Preparazione Spunta e lava […]
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Difficoltà: + Per 3/4 persone Ingredienti250 gr di farro (peso a crudo)120 gr di filetti di sgombro al naturale9-10 pomodorini ciliegini1 manciata di rucola30 gr di nociolio extra vergine d’olivasale, […]
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Per 4 persone Tempo di preparazione: 5 minuti Difficoltà: + Ingredienti: Preparazione Sbucciate le arance e tagliatele a fette spesse; posizionate su un piatto da portata. Unite il miele e […]
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