Per 6 persone
Tempo di preparazione: 30 minuti
Difficoltà: +
3 carciofi
1 limone
1 cucchiaio di sale
1 cucchiaio di pepe
4-6 spicchi di aglio tritato
3 cucchiai di olio di oliva
Riscaldate la griglia a temperatura media.
Preparate i carciofi: togliete lo strato esterno di foglie dal gambo e spuntate le foglie esterne rimanenti. Tagliate la parte finale del gambo e tagliate il carciofo a metà longitudinalmente.
Riempite una terrina con acqua e portate a ebollizione. Sbucciate e spremete un limone; aggiungete il succo e la scorza di limone nell’acqua. Aggiungete il sale, il pepe e l’aglio tritato.
Mettete con cautela i carciofi smezzati nell’acqua bollente e abbassate la temperatura; sbollite per 12-15 minuti fino a poter bucare la base del gambo con una forchetta.
Posizionate i carciofi su un tagliere; lasciateli raffreddare per 10 minuti per poterli maneggiare.
Rimuovete ed eliminate i cuori filanti e spalmate il lato tagliato con l’olio d’oliva.
Grigliate 5 minuti per lato fino ad ottenere carciofi teneri e leggermente bruciacchiati.
È possibile servire i carciofi caldi, a temperatura ambiente o freddi.
Per 4 persone Tempo di preparazione: 80 minuti Difficoltà: + Ingredienti 250 g di sfoglie integrali per lasagne 300 g di salmone fresco o affumicato 250 g di spinaci freschi […]
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Difficoltà: + Per 2/3 persone INGREDIENTI Spinaci freschi 200 gCeci già cotti 240 g (sgocciolati)Semi di zucca 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva q.b.Succo di limone q.b.Aglio ½ spicchio (facoltativo)Sale e pepe […]
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Per 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Difficoltà: + Ingredienti Preparazione Preriscaldate il forno a 180°C. Coprite una teglia da forno con un foglio di alluminio. Mischiate il miele, […]
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Per 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Difficoltà: + Ingredienti Patate: 800 gZucchine: 450 gCipolle rosse: 180 gPomodorini ciliegino: 250 gMais precotto: 150 gBasilico: q.b.Olio extravergine d’oliva: q.b.Sale fino: […]
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Difficoltà: + Per 4 persone INGREDIENTI 900 g di verza800 g di patate40 g di porri40 g di scamorza300 g di acquasalviaolio extravergine di olivasalepepe Preparazione Tagliate la verza a […]
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