Cuori di carciofo in pentola a pressione

Per 2/3 persone

Tempo di preparazione: 20 minuti

Difficoltà: +

Ingredienti

5 cuori di carciofo

1 limone

2 spicchi d’aglio

100 ml di vino bianco

200 ml di acqua

olio extravergine di oliva q.b.

sale e pepe q.b.

prezzemolo q.b.

Preparazione

Pulite bene i carciofi in modo che vi rimanga solo il cuore. Spremete il limone in una bacinella d’acqua e mettete i cuori di carciofo a mollo per non farli annerire.

Tritate l’aglio e il prezzemolo e farcite l’interno dei carciofi.

Posizionate i carciofi all’interno della pentola a pressione, condite con un po’ d’olio e poi aggiungete l’acqua e il vino. Il livello dei liquidi nella pentola a pressione non deve superare l’altezza dei carciofi!

Cuocete a fiamma medio/alta finché la pentola non inizia a fischiare, dopodiché cuocete a fiamma bassa per altri 10 minuti.

Buon appetito!